Utilitzem cookies per millorar l'experiència. Per complir amb la nova directiva de privacitat necessitem el consentiment per desar cookies. Saber-ne més.
Calcari és un vi blanc de cultiu ecològic monovarietal, 100% Xarel·lo procedent de la Finca Parés Baltà sobre el nivell del mar.
NOTA DE CATA
Color groc palla molt pàl·lid. Nítid i transparent. Aroma d'intensitat mitja amb matisos de pera i banana. En boa ens omple de records d'un pastís Tatin de peres sobre un fons de crema anglesa.
VINIFICACIÓ
Després d'una lleugera maceració pelicular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a 16ºC durant 3 setmanes. Criança de 4 mesos amb lies amb battonage diari.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar peix blanc al forn o a la brasa, marisc, amanides complexes, fumats, arrossos de peix i formatges.
| Celler | Parés Baltà |
|---|---|
| DO | Penedès |
| Tipus de vi | Vi blanc jove |
| Varietats | Xarel·lo |
| Ampolla | 75cl |
| Graduació | 12 % |
| Tº de Servei | 8º |
Escriu la teva ressenya
