Utilitzem cookies per millorar l'experiència. Per complir amb la nova directiva de privacitat necessitem el consentiment per desar cookies. Saber-ne més.
L’Ermita és un vi negre coupage de Garnatxa (76%), Samsó (23%) i altres varietats de raïm blanc (1%) procedents de la Finca l'Ermita situada a Gratallops. Una vinya amb sòl de pissarra que es caracteritza per una veta en diagonal de roca arenisca.
NOTA DE CATA
És un vi limitat, exclusiu, harmònic i amb una forá inexplicable. És una de les grans joies enològiques del panorama espanyol, Álvaro Palacios el defineix com "L'emoció del classicisme".
Pel consum d'aquest vi és ideal prendre'l en el seu punt potencial d'envelliment més alt. El seu moment òptim és a partir del desè any en ampolla. Es recomana decantar l'ampolla mínim dues hores abans.
CRIANÇA
Envelliment durant 16 mesos en barriques de roure francès.
MARIDATGE
Aquest vi és ideal per carns, aus de tir i carns vermelles.
PRODUCCIÓ LIMITADA
| Celler | Alvaro Palacios |
|---|---|
| DO | Priorat |
| Tipus de vi | Vi negre criança |
| Varietats | Garnatxa, Macabeu, Samsó (Carinyena) |
| Ampolla | 75cl |
| Graduació | 14,5 % |
| Tº de Servei | 18º |
Escriu la teva ressenya
