Utilitzem cookies per millorar l'experiència. Per complir amb la nova directiva de privacitat necessitem el consentiment per desar cookies. Saber-ne més.
Aucalà Blanc és un vi monovarietal elaborat amb 100% Garnatxa Blanca, una varietat autòctona amb molta personalitat que Josep Serra li ha volgut extreure la seva màxima expressió. És un vi de caràcter fresc i floral.
NOTA DE CATA
Molt intens i complexe en aromes. Predominen les notes a flor d'ametlla i fruita blanc enllaçades a un marcat toc especiat i mineral. En boca és un vi ampli, fresc i molt equilibrat, de fi recorregut. El súbtil toc amarg característic de la varietat li confereix un elegant final molt persistent.
VINIFICACIÓ
Vinyes de més de 50 anys. Selecció de raïm en la vinya. Verema manual en caixes. Desfangat estàtic del most durant 24 hores i fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a 16ºc de temperatura. Criança de 6 mesos en dipòsits d'acer inoxidable sobre les seves lies fines barrejades amb les lies d'anyades anteriors.
Celler | Serra & Barceló |
---|---|
DO | Terra Alta |
Tipus de vi | Vi blanc jove |
Varietats | Garnatxa blanca |
Ampolla | 75cl |
Graduació | 13,5 % |
Tº de Servei | 8º |