Font del Mosquit Blanco 2021

Font del Mosquit és un vi blanc cupatge de Macabeu (72%) i Garnatxa Blanca (28%) procedents de diferents finques situades a Torroja del Priorat i elaborat pel celler Bravo Escós.

NOTA DE TAST

Color daurat amb llàgrima persistent. Al nas és un vi discret amb fruites blanques

VITICULTURA

El Macabeu i la Garnatxa Blanca per a l'elaboració d'aquest vi provenen de finques situades a Torroja del Priorat. El terreny està compost de pissarres amb argilo-calcari i meteoritzades amb al·luvions. Macabeu de vinyes de trenta i cent anys i Garnatxa Blanca jove, treballades sota una agricultura sostenible en conversió a ecològic.

ELABORACIÓ

Maceració de dotze hores amb les pells del macabeu centenari i premsat. El Macabeu i la Garnatxa Blanca jove es premsen directament. Assemblatge del most i fermentació espontània en dipòsits d'acer inoxidable. El final de la fermentació i la posterior criança s'elabora amb ovoide de polietilè de 1.100L.

MARIDATGE