Furvus 2021

Furvus és un vi negre coupage de Garnatxa (90%) i Merlot (10%) procedents de vinyes propies plantes en terres amb sòl argilòs-calcari. Es pràctica la viticultura ecològica i biodinàmica certificada per la CCPAE.

NOTA DE CATA
Color cirera picota brillant i net. L'impacte aromàtic és immediat, el salvatgisme de les mores, la maduresa dels nabius i la calor despresa de les prunes vermelles. Suaumente s'enfilen tocs especiats que recorden al pebrot vermell, una profunda nota d'espígol i la vitalitat de la taronja. Tot de pinzellades de romaní i tocs de resina. En boca una benvingua càlida, untuosa i viva. Els gustos es van succeïnt poderosament, però sense perdre el fil conductor de l'acidesa. Les aromes del nas es van traduïnt al gust, destacant els nabius madurs i uns afables especiats. En boca es presenta ampli i molt poderós i potent. Final agradable i persistent amb postgust afruitat i lleugerament mineral.

ELABORACIÓ
Després de la verema i el desrapat, es porta a terme una fermentació alcohòlica durant 12 dies a una temperatura inferior de 29ºC.

CRIANÇA
Envellit durant 14 mesos en barriques noves de roure francès i americà de primer i segon any.

MARIDATGE
Ideal per acompanyar rostits, carns vermelles rostides o a la graella, formatges o embotits, etc.