Utilitzem cookies per millorar l'experiència. Per complir amb la nova directiva de privacitat necessitem el consentiment per desar cookies. Saber-ne més.
Idoia Negre és un vi negre coupage de Syrah i Garnatxa Tinta a través d'un sistema d'elaboració tradicional.
NOTA DE CATA
Color vermell picota amb reflexes granats. En nas apareixen aromes fruiters i notes làcteas acompanyades de cuir, tabac i espècies dolces. En boca és un vi que es presenta fresc, intens i untuós. Apareixesn notes fruiteres. És un vi equilibrat i amb els tanins ben integrats. Final llarg.
VINIFICACIÓ
Es realitza la vinificació per separat, segons la varietat i l'edat. Posteriorment, es pasa a una fermentació en dipòsits d'acer a temperatura controlada i amb remuntatges diaris durant uns 15 dies.
CRIANÇA
Envellit durant 12 mesos en barriques de roure francès d'Allier de diferents toneleríes. Les barriques són noves, d'un i de dos anys i de torrat mig.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar carns vermelles a la graella, embotits i formatges curats, arrossos de carn i caça menor.
| Celler | Ca N'estruc |
|---|---|
| DO | Catalunya |
| Tipus de vi | Vi negre criança |
| Varietats | Garnatxa, Sirà |
| Ampolla | 75cl |
| Graduació | 14 % |
| Tº de Servei | 16º |
Escriu la teva ressenya
