Utilitzem cookies per millorar l'experiència. Per complir amb la nova directiva de privacitat necessitem el consentiment per desar cookies. Saber-ne més.
José Pariente Sauvignon Blanc és un vi blanc monovarietal, 100% Sauvignon Blanc procedents de les primeres vinyes d'aquest raïm que es van plantar en Rueda fa més de 40 anys.
NOTA DE CATA
Color groc palla amb reflexes verdosos, la seva intensa expressió aromàtica és una excepcional suma de notes vegetals i de fruites exòtiques (maracuyá), de records de herba recent tallada i boj amb un lleuger toc mineral. En boca presenta la tipicitat de la sauvignon blanc, aquesta elegància fresca i neta. És un vi d'intensitat alta, estructurat i persistent, rodó.
VINIFICACIÓ
Després del despalillat, el raïm esta en maceració durant aproximadament 10 hores a baixa temperatura. A continuació es porta a terme un premsat neumàtic. Amb l'objectiu de conservar les aromes primàries, la fermentació alcohòlica també es realitza a baixa temperatura. Posteriorment, es manté amb les seves líes fins al moment de la clarificació. Una vegada clarificat, es sotmet a tractament de fred i filtració.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar marisc amb closca o cuit o qualsevol tipus de peix, formatge fresc i embotits.
| Celler | José Pariente |
|---|---|
| DO | Rueda |
| Tipus de vi | Vi blanc jove |
| Varietats | Sauvignon Blanc |
| Ampolla | 75cl |
| Graduació | 13,5 % |
| Tº de Servei | 8º |
Escriu la teva ressenya
