Juvé y Camps La Capella

NOTA DE CATA
Preciós color daurat que reflecteix els seus llargs anys de criança. La seva efervescència constant omple la copa de rosaris de petitíssimes bombolles que, en arribar a la superfície configuren una corona estable. La seva aroma és profunda, complexa i sorprenent. Intenses notes de fruites d'ós (présses, albercoc, nespra...) coexisteixen amb aromes de brioix i mantega. A poc a poc, a mesura que el cava es va obrint, apareix un tènue fons de nous i de curri, així com el lleuger toc de distinció que proporciona l'aroma de torrats propi dels grans vins escumosos. En boca, la seva agradable i persistent efervescència acaricia el paladar omplint-lo de sensacions grates. Extremadament untuós i estructurat es mostra sorprenentment fresc donada la seva edat. La seva persistència és notable i ens deixa records d'albercocs secs (orellanes), nous i rebosteria fina.

CRIANÇA
Envelleix durant 108 anys de mitjana en les seves líes.