Suñer Blanc Acàcia

Suñer Blanc Acàcia és un vi blanc monovarietal, 100% Macabeu.

NOTA DE CATA
Color palla pàlid, net i brillant. Desprèn un aroma subtil de fruita blanca i tropical, juntament amb notes florals i cítriques. En boca sorprèn la seva voluminosa presència deixant anar gustos de poma i pera que persisteixen juntament amb suaus matisos anisats.

VINIFICACIÓ
Collita i selecció manual del raïm on s'escull aquella que presenti el grau de maduresa adequat i un estat sanitari òptim. Maceració pelicular prefermentativa a baixa temperatura durant 48h posterior retirada del most sense premsa. La fermentació es desenvolupa en dos fases. S'inicia en dipósit d'acer inoxidable i finalitza en bóta de fusta acàcia, on romandrà durant 6 mesos després de finalitzar la fermentació. El battonage aplicat durant la criança li dóna una bona presència en boca i la fusta acacia les sensacions úniques d'aquest vi.

MARIDATGE
Ideal per acompanyar rissottos, pasta, peixos al forn i formatges curats.