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Terroir Històric Negre es un vino tinto joven coupage de Garnacha (75%) y Cariñena (25%) que expresa al máximo las características del terroir del Priorat gracias su filosofía de poco intervencionismo.
NOTA DE CATA
Color rubí, limpio y brillante. En nariz deliciosos aromas varietales de la garnacha donde destacan las notas de fruta negra y roja. Es un vino de boca ligera y jugosa. Tiene una frescura frutal con algunos apuntes minerales.
ELABORACIÓN
Las uvas se introducen, sin despillar, en depóstiso de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. Se interviene lo menos posible, no hay remontados, el vino se elabora como una infusión de uvas. Después el vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.
MARIDAJE
Ideal para acompañar embutidos frescos, tortillas y quesos, arroces de carne, estofados, etc.
| Celler | Terroir al Limit |
|---|---|
| DO | Priorat |
| Tipus de vi | Vi negre jove |
| Varietats | Garnatxa, Samsó (Carinyena) |
| Ampolla | 75cl |
| Graduació | 13 % |
| Tº de Servei | 16º |
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